Spaghetti con le fave

Ingredienti per quattro persone

1/2 kg  di spaghetti, 250 gr di fave sgusciate, una cipolla, 1/2 kg di pomodori a pezzettoni, 100 gr di ricotta secca, olio sale pepe.

Preparazione:

Olio, cipolla affettata, salsa di pomodori, aggiungere le fave, lasciare in cottura per un quarto d'ora venti minuti, condire gli spaghetti cotti al dente e coprire i piatti con fettine leggere di ricotta secca e un pizzico di pepe. Deliziosamente rustici

Ianni Franco - Volpone